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Comboucha

  • Qu'est-ce que le kombucha et à quoi son goût ressemble-t-il?
  • Qu'est-ce qu'une souche (SCOBY) ?
  • De quoi ai-je besoin pour préparer du kombucha ?
  • Le kombucha contient-il de l'alcool ?
  • Ma souche de kombucha peut-elle être réutilisée ?
  • Comment conservez les souches de kombucha quand ils ne sont pas utilisés ?
  • De quel type de sucre ai-je besoin pour préparer du kombucha ?
  • Dois-je ajouter du sucre ?
  • Que se passera-t-il si j'ajoute ma souche de kombucha et ma culture de départ avant que le thé n'ait suffisamment refroidi ?
  • De quel type de thé ai-je besoin pour préparer du kombucha ?
  • Pendant combien de temps le kombucha doit-il fermenter ?
  • A quelle température dois-je conserver mon kombucha pendant la fermentation ?
  • Que se passe-t-il si la température est trop basse lors de la fermentation ?
  • Que se passe-t-il si la température est trop élevée lors de la fermentation ?
  • Que se passe-t-il si de la moisissure se forme sur le dessus de ma souche de kombucha ?
  • Mon kombucha a un goût de vinaigre. Qu'est-ce que j'ai mal fait ?
  • Pourquoi mon kombucha ne pétille-t-il pas ?
  • A quoi sert la seconde fermentation ?
  • Une seconde fermentation est-elle nécessaire ?
  • Que puis-je ajouter lors de la seconde fermentation ?
  • Dans quel type de bouteille dois-je procéder à la seconde fermentation ?
  • Où dois-je conserver le kombucha lors de la fermentation ?
  • Comment savoir si la fermentation de mon kombucha se déroule correctement ?
  • Si la souche ne reste pas à la surface du liquide, est-ce le signe que quelque chose ne tourne pas rond ?
  • Quelle quantité du souches de kombucha dois-je utiliser lors de la remise en culture ?
  • Puis-je faire du kombucha sans sucre ?
  • Comment puis-je préparer des lots de kombucha plus importants ?

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