Que se passe-t-il si de la moisissure se forme sur le dessus de ma souche de kombucha ?
Jetez tout le lot ainsi que la souche de combucha. Une fois que de la moisissure apparaît, il est trop tard, le lot est contaminé. De la moisissure peut se développer si la zone dans laquelle le combucha est préparé peut être facilement contaminée ou si votre équipement et votre cuve de brassage n’étaient pas complètement stériles avant de commencer.