Que puis-je ajouter lors de la seconde fermentation ?
Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination ! La meilleure façon d’ajouter une saveur consiste à verser un jus de votre choix dans la bouteille stérilisée, puis d’y ajouter votre combucha et de fermer le tout hermétiquement. Ainsi, vous donnerez une saveur à la boisson, mais aussi le sucre dont le kombucha a besoin pour la gazéification. Voici quelques suggestions :
- Pour ajouter une saveur à l’aide d’un jus, mélangez jusqu’à 20 % de jus et 80 % de kombucha.
- Avec les fruits (frais, congelés ou séchés), mélangez jusqu’à 30 % de fruits et 70 % de kombucha.
- Ajoutez 2 cuillères à café de graines de chia pour des bienfaits et une texture supplémentaires.
- Ajoutez une tranche de racine de gingembre pour obtenir le goût explosif du gingembre.
- Ajoutez des extraits aromatiques, par exemple de vanille. Commencez avec ¼ de cuillère à café d’extrait pour 1 tasse (250 ml) de combucha.