Où dois-je conserver le kombucha lors de la fermentation ?

Rangez votre kombucha à l’abri de la lumière directe du soleil, à une température comprise entre 24 et 30 °C (75 à 86 °F). Si vous faites fermenter d’autres aliments ou boissons, veillez à laisser un espace d’au moins 1 mètre entre le kombucha et ceux-ci. Cela évitera toute contamination croisée des différentes bactéries et levures.