Pendant combien de temps le kombucha doit-il fermenter ?

La première période de fermentation peut durer entre 8 et 25 jours. Nous recommandons de goûter le kombucha à partir du 8e jour à l’aide d’une cuillère propre et stérile. De cette façon, vous pourrez prendre conscience du changement de goût pendant le processus de fermentation et déterminer le profil de goût que vous préférez. La seconde fermentation dure 2 à 3 jours. Elle permet à la gazéification de se dérouler et aux saveurs ajoutées d’infuser.