Puis-je faire du kombucha sans sucre ?

Tout à fait. Vous devrez ajouter du sucre pendant le processus de fermentation, mais la souche de kombucha consommera tout ce sucre. Si vous laissez le kombucha fermenter assez longtemps, tout le sucre sera consommé. Vous pouvez ensuite ajouter des édulcorants tels que la stévia, en fonction de vos goûts personnels.