Wat gebeurt er als ik mijn scoby en starter toevoeg voor de thee voldoende is afgekoeld?
Dat valt af te wachten. Als de temperatuur van de gezoete thee minder dan 30 °C bedraagt, zal de vergisting gewoon plaatsvinden. Als de thee te warm is, kan dat de bacteriën en gisten doden, waardoor er geen vergisting plaatsvindt.