Wat voor thee heb ik nodig om komboecha te maken?

Gewone zwarte thee geeft het beste resultaat, begin met English Breakfast, Ceylon of Darjeeling. Als je andere opties wilt uitproberen, kan je ook Oolong-thee gebruiken, die een fruitigere smaak oplevert. Je kan ook voor groene thee kiezen, maar die geeft een zwakkere vergisting. Om dat te verhelpen, voeg je 500 ml starter en twee scoby's toe.

Wij raden je aan om ten minste 4 goede batches te voltooien om een goede, sterke cultuur te krijgen voor je gaat experimenteren met verschillende theesoorten.