Wat kan ik bij mijn tweede gisting doen?

Laat je creativiteit de vrije loop! De beste manier om je komboecha op smaak te brengen is door wat van je favoriete sap toe te voegen aan de gesteriliseerde fles en vervolgens je komboecha erbij te doen en de fles af te sluiten. Dat geeft je komboecha smaak en zorgt tevens voor de suikers die nodig zijn voor de koolzuurvorming. Enkele suggesties:

• Voor het op smaak brengen met sap begin je met maximaal 20% sap en 80% komboecha.
• Voor fruit (vers, diepgevroren of gedroogd) begin je met maximaal 30% fruit en 70% komboecha.
• Voor nog meer voordelen en textuur kun je 2 theelepels chiazaad toevoegen.
• Voeg een schijfje gember toe voor die pittige gembersmaak.
• Voeg smaakextracten zoals vanille toe, begin met 1/4 theelepel extract per kopje (250 ml) komboecha.