Waar bewaar ik mijn brouwsel?

Bewaar je komboecha buiten het bereik van direct zonlicht bij een temperatuur van 24 – 30 °C. Als je andere levensmiddelen of dranken vergist, zorg dan steeds voor ten minste 1 meter afstand tussen de komboecha en deze levensmiddelen. Zo vermijd je kruisbesmetting met de verschillende bacteriën en gisten.