Was soll ich tun, wenn meine Scoby-Kultur oben Schimmel ansetzt?

Dann müssen Sie die ganze Charge und die Scoby-Kultur wegwerfen. Sobald Sie Schimmel feststellen, ist es zu spät, und die Charge ist verdorben. Schimmel kann entstehen, wenn der Umgebungsbereich der Kombucha-Gärung leicht verunreinigt ist oder wenn Ihre Geräte und Braubehälter zu Beginn nicht vollkommen steril waren.