Woher weiß ich, ob mein Kombucha richtig gärt?

Achten Sie zu Beginn auf die Entstehung einer neuen Scoby-Kultur oben auf dem Kombucha: Dies ist die neue Baby-Kultur, sie sieht aus wie eine Qualle. Wenn Sie die Entstehung von braunen, strähnigen Streifen unter der Scoby-Kultur feststellen können, entwickelt sich die Hefe. Wenn Sie nach 8 Tagen Ihre gebraute Flüssigkeit probieren, werden Sie außerdem die Essignote aufgrund des Gärvorgangs feststellen.