Kann ich zuckerfreies Kombucha herstellen?

Ja, während des Gärungsvorgangs müssen Sie Zucker hinzufügen, der jedoch von der Scoby-Kultur verbraucht wird. Wenn Sie das Kombucha lange genug gären lassen, wird der ganze Zucker verbraucht. Danach können Sie ganz nach Geschmack alle Arten von Süßstoff (wie beispielsweise Stevia) hinzufügen.