Mijn brouwemmer is overgelopen, kan dat kwaad?
De gist in de Belgian Wit en de Wheat Tripel kan heel heftig zijn en leiden tot een ‘blow-off’, waarbij het schuim de hele emmer vult, en zelfs via het waterslot een weg naar buiten vindt. Geen paniek, je brouwsel is veilig. Zolang de vergisting bezig is, zorgt CO2 voor een beschermende laag - atmosfeer als het ware - over je bier. Plaats wel zo spoedig mogelijk een proper waterslot. Of reinig je huidige waterslot en vul met proper water.
Om dit in de toekomst te vermijden, kun je een blow-off tube maken. Dit is eenvoudig te maken met volgende producten:
010.002.4 – Driedelig waterslot
018.055.0913.2 – Siliconen slang 9 x 13 mm
004.402.x – Chemipro San
Als je het driedelige waterslot opent, kun je op het uitstekende buisje de siliconen slang schuiven. Die slang moet je dan in een emmertje met water (eventueel met Star San) laten hangen, en zo creëer je een ruim waterslot, dat eventuele blow-off smurrie kan opvangen.