Cold crashing
Ein „Cold crashing“ des Biers darf nicht vor dem Ende der Gärung durchgeführt werden. Wenn das spezifische Gewicht an drei aufeinander folgenden Tagen gleich bleibt, kann die Gärung als abgeschlossen betrachtet werden (wenn das spezifische Gewicht von einem Tag zum anderen abnimmt, ist die Gärung noch im Gange).
Weil die Gärung zu Beginn des „Cold crashing“ bereits abgeschlossen ist, bringt es Ihnen zu diesem Zeitpunkt keine nützlichen Daten, wenn Sie Plaato weiter auf Ihrem Gärbehälter lassen.