Luftraum/aerober Gärungsprozess

Ja, die ersten Blasen bestehen hauptsächlich aus Luft. In einem Gärbehälter mit 5 Gallonen (ca. 19 Litern) Volumen passieren zwar viele hunderttausend Bläschen den Gärspund, aber die „Luftraum-Blasen“ haben kaum Bedeutung für die Gesamtberechnungen. Diese geringe Abweichung schwankt je nachdem, wie viel Luftraum Sie in Ihrem Behälter haben. Wir haben uns entschlossen, diesen Faktor nicht als Benutzereingabe hinzuzufügen, weil er das Produkt verkomplizieren würde, ohne Ihnen eine Genauigkeitsverbesserung zu bieten.

„Es gibt eine anfängliche Verzögerungsphase, die etwa 12-24 Stunden dauert und in der nur eine geringe Erhöhung der Biomasse der Hefe bzw. Reduzierung des spezifischen Gewichts der Würze festgestellt werden kann. In dieser Phase wird von der Hefe rasch Sauerstoff aufgenommen und für den restlichen Gärungsprozess gelten anaerobe Bedingungen.“